Torta crostata di crema e mele

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta crostata di crema e mele

Torta crostata di crema e mele

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 50g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 3 mele

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. In una pentola, scaldare il latte a fuoco medio. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, la farina e la vanillina. Aggiungere il composto di uova al latte caldo e mescolare continuamente fino a quando la crema si addensa. Lasciare raffreddare.

3. Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.

4. Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera con l'impasto e bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Versare la crema pasticcera sulla base di pasta e distribuire le fette di mele sulla crema.

6. Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la crostata è dorata.

7. Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.

Questa torta crostata di crema e mele può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la crema pasticcera con una crema vegana a base di latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g

La ricetta della torta crostata di crema e mele è originaria dell'Italia settentrionale.

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