Torta di carote, mandorle e arancia

Calorie Calorie: 320 kcal

Torta di carote, mandorle e arancia

Torta di carote, mandorle e arancia

Ingredienti:
- 200g di carote grattugiate
- 150g di mandorle tritate
- 150g di farina 00
- 150g di zucchero di canna
- 3 uova
- 1 arancia non trattata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100ml di olio di semi di girasole

Procedimento:
1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete l'olio di semi di girasole e la scorza grattugiata dell'arancia. Mescolate bene.
3. Aggiungete le carote grattugiate e le mandorle tritate e mescolate.
4. Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
7. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
8. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire le uova con 150g di yogurt di soia e l'olio di semi di girasole con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 33g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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