Torta di grano saraceno albicocche e ciliegie

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Torta di grano saraceno albicocche e ciliegie

Torta di grano saraceno albicocche e ciliegie

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

- 200g di farina di grano saraceno
- 100g di farina di mandorle
- 100g di zucchero di canna
- 3 uova
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200g di albicocche
- 200g di ciliegie
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da forno.

2. In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e il pizzico di sale.

3. Aggiungi le uova e il burro fuso e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Taglia le albicocche a pezzetti e le ciliegie a metà, poi aggiungile al composto e mescola delicatamente.

5. Versa il composto nella teglia da forno e livella la superficie.

6. Inforna la torta per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la torta sarà cotta.

7. Lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di servirla.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci le uova con un sostituto vegano e il burro con olio di cocco o margarina vegana.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale.

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