Torta di mele rovesciata

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta di mele rovesciata

Torta di Mele Rovesciata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 4 mele
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 200g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone

Per la caramellizzazione:
- 100g di zucchero
- 50g di burro

Procedimento:

1. Iniziamo dalla caramellizzazione: in una padella antiaderente, sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino a quando diventa dorato. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando si scioglie completamente. Versare il composto sul fondo di una tortiera da 24 cm di diametro e lasciare raffreddare.

2. Sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e spruzzarle con il succo di limone per evitare che diventino scure.

3. In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Disporre le fette di mela sulla caramella nella tortiera, coprendo completamente il fondo.

6. Versare l'impasto sulla mela e livellare bene.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta è dorata e cotta.

8. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Capovolgere la tortiera su un piatto da portata e rimuovere delicatamente la torta.

La torta di mele rovesciata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con una sostituzione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 38g

La ricetta della torta di mele rovesciata è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia.

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