Torta di patate dolce

Calorie Calorie: 220

Torta di patate dolce

Torta di patate dolce

Ingredienti:
- 500g di patate dolci
- 150g di farina 00
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 100g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pelare le patate dolci, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.
3. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea.
4. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungere la purea di patate dolci al composto di uova e zucchero e mescolare bene.
6. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, il sale e la cannella e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto, mescolando bene.
8. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e livellare la superficie.
9. Infornare la torta di patate dolce per circa 40-45 minuti, finché non risulterà dorata e cotta al centro.
10. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.
11. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta di patate dolce può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e il burro con olio di cocco o margarina vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 4g

La ricetta della torta di patate dolce è originaria degli Stati Uniti ed è tipica della cucina del Sud. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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