Torta di polenta soffice

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Torta di polenta soffice

Torta di Polenta Soffice

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

- 200g di farina di mais per polenta
- 1 litro di acqua
- 100g di burro
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con il burro e lo zucchero.
2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Continuare a mescolare per circa 10 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
5. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
6. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e il lievito per dolci, mescolando bene.
7. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e cotta al centro.
9. Lasciare raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.

Questa torta di polenta soffice è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. La ricetta è di origine italiana, ma non è specifica di una regione in particolare. Per 100 grammi di torta, ci sono circa 250 calorie, 10 grammi di grassi, 35 grammi di carboidrati e 4 grammi di proteine.

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