Torta di ricotta e baba' al limone

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Torta di ricotta e baba' al limone

Torta di ricotta e baba' al limone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di ricotta
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 100g di burro
- 200g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone non trattato
- 4 baba' al limone

Per la decorazione:
- 100g di zucchero a velo
- 1 limone non trattato

Procedimento:

1. In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
3. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza grattugiata del limone.
5. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
6. Tagliare i baba' a cubetti e aggiungerli all'impasto.
7. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
10. Decorare con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il burro con olio di cocco e le uova con una banana schiacciata.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Proteine: 6g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è originaria della regione Campania, in Italia.

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