Torta di ricotta emiliana

Torta di ricotta emiliana

Torta di ricotta emiliana

Ingredienti:
- 500g di ricotta fresca
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 50g di burro
- 50g di farina
- 1 bustina di vanillina
- scorza grattugiata di 1 limone
- zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
3. Aggiungere il burro fuso e la farina setacciata, mescolando bene.
4. Aggiungere la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
5. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e cotta al centro.
7. Lasciare raffreddare la torta, spolverizzarla con zucchero a velo e servire.

Questa torta di ricotta emiliana può essere consumata da vegetariani e celiaci. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La torta è originaria dell'Emilia-Romagna, in Italia. Per 100g di torta, ci sono circa 250 calorie, 12g di grassi, 25g di carboidrati e 10g di proteine.

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