Torta di riso

Torta di riso

Torta di riso

Torta di Riso

Questa torta di riso è un dolce tradizionale italiano che può essere gustato da vegetariani e celiaci. Tuttavia, non è adatto ai vegani poiché contiene uova.

Ingredienti:
- 200g di riso
- 1 litro di latte
- 200g di zucchero
- 4 uova
- Scorza di limone grattugiata
- Burro per ungere la teglia
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:
1. In una pentola, cuocere il riso nel latte con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero fino a quando il riso è morbido e il latte è stato assorbito.
2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
3. Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con una frusta.
4. Aggiungere il riso raffreddato ai tuorli e mescolare bene.
5. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di riso.
6. Ungere una teglia con il burro e versare il composto di riso.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la torta è dorata.
8. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
9. Decorare con zucchero a velo.

Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e 30 minuti per essere preparata. La torta di riso è originaria della regione Lombardia in Italia. Per 100 grammi di torta, ci sono circa 200 calorie, 6 grammi di grassi, 33 grammi di carboidrati e 4 grammi di proteine.

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