Torta di zucca e nocciole

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta di zucca e nocciole

Torta di zucca e nocciole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero di canna
- 100g di nocciole tritate
- 3 uova
- 100ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da 24 cm di diametro con carta da forno.

2. Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore fino a quando diventa morbida. Schiaccia la zucca con una forchetta e lasciala raffreddare.

3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.

4. Aggiungi l'olio di semi di girasole e la zucca schiacciata al composto di uova e zucchero. Mescola bene.

5. Aggiungi la farina, il lievito, la cannella e il sale al composto e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Aggiungi le nocciole tritate all'impasto e mescola delicatamente.

7. Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.

8. Inforna la torta per circa 45-50 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e la torta risulta cotta.

9. Lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di servirla.

Questa torta di zucca e nocciole può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci le uova con 150g di yogurt di soia e l'olio di semi di girasole con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 27g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale.

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