Torta Dobos

Torta Dobos
Dolci
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Torta Dobos

Torta Dobos

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 6 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 500 ml di panna fresca
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di burro

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare delicatamente con una spatola.
5. Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di tuorli e farina, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
6. Versare il composto in una teglia rotonda da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
7. Cuocere in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e asciutta al tatto.
8. Sfornare e far raffreddare completamente.
9. Nel frattempo, preparare la crema al cioccolato: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con la panna fresca e lo zucchero a velo.
10. Far raffreddare la crema al cioccolato in frigorifero per almeno 30 minuti.
11. Tagliare la torta in 5 dischi sottili.
12. Spalmare la crema al cioccolato tra uno strato e l'altro di torta, fino ad esaurire tutti i dischi.
13. Coprire la torta con la crema al cioccolato rimasta, decorando la superficie con delle righe di cioccolato fuso.
14. Far riposare la torta in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di torta Dobos contengono circa 350 calorie, 6 grammi di proteine, 45 grammi di carboidrati e 16 grammi di grassi. La ricetta originale della torta Dobos è un piatto tradizionale ungherese.
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