Torta dolce di barbabietole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Torta dolce di barbabietole

Torta dolce di barbabietole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di barbabietole cotte
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero di canna
- 100g di burro fuso
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tritare le barbabietole cotte finemente con un mixer.
3. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere il burro fuso e la scorza grattugiata di limone al composto di uova e zucchero.
5. Aggiungere le barbabietole tritate al composto e mescolare bene.
6. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale al composto e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
8. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
9. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.
10. Spolverizzare la torta con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 4g

La ricetta della torta dolce di barbabietole è originaria dell'Europa dell'Est, ma è diffusa in molti paesi europei.

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