Torta dolce di zucchine

Calorie Calorie: 220

Torta dolce di zucchine

Torta dolce di zucchine

Ingredienti:
- 300g di zucchine
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 100ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e frullarle fino ad ottenere una purea.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere l'olio di semi e la purea di zucchine al composto di uova e zucchero.
4. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto, mescolando bene.
5. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e mescolare ancora.
6. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
9. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa un'ora di preparazione. La torta dolce di zucchine è una specialità regionale italiana, originaria della Liguria.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 4g
- Fibre: 1g

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