Torta farcita a strati

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Torta farcita a strati

Torta farcita a strati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

Per la torta:

- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200ml di latte

Per la farcitura:

- 500g di ricotta
- 150g di zucchero a velo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 200g di cioccolato fondente
- 100g di nocciole tritate

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la torta. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.

2. In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.

3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e la farina, alternando con il latte, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

5. Nel frattempo, preparare la farcitura. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di limone.

6. Tagliare il cioccolato fondente a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria.

7. Una volta cotta la torta, lasciarla raffreddare completamente. Tagliarla a metà orizzontalmente per ottenere due dischi.

8. Spalmare la farcitura di ricotta sulla base della torta e cospargere con le nocciole tritate. Coprire con il secondo disco di torta.

9. Versare il cioccolato fuso sulla torta e lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 32g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.

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