Torta fiocco di neve

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Torta fiocco di neve

Torta Fiocco di Neve

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone
- 200g di panna fresca
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla all'impasto.

3. Versare l'impasto in una tortiera a forma di fiocco di neve, precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

4. Nel frattempo, preparare la crema chantilly. In una ciotola, montare la panna fresca con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e l'amido di mais.

5. Una volta cotta la torta, farla raffreddare completamente. Tagliarla a metà e farcirla con la crema chantilly.

6. Richiudere la torta e spolverizzarla con zucchero a velo.

La torta fiocco di neve può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 4g

La ricetta della torta fiocco di neve è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.

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