Torta flao'

Torta flao'
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Torta flao'

Torta Flao'

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di ricotta fresca
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 100g di farina di mandorle
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di liquore all'anice
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Foglie di menta per decorare

Per la base:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 50g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la base della torta. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero, l'uovo e il sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno. In una ciotola, mescolare la ricotta fresca con lo zucchero, la farina di mandorle, la vanillina, la scorza grattugiata di limone, il sale, il liquore all'anice e l'olio extravergine di oliva. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera da 24 cm di diametro con la pasta frolla, facendo aderire bene ai bordi. Bucherellare il fondo con una forchetta.

4. Versare il ripieno sulla base di pasta frolla e livellare bene la superficie con una spatola.

5. Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà compatto.

6. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla. Decorare con foglie di menta fresca.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di torta Flao' contengono circa 250 calorie, 15g di grassi, 20g di carboidrati e 8g di proteine. La ricetta proviene dalla regione della Sardegna, in Italia.
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