Torta frangipane

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 380 kcal
Torta frangipane

Torta frangipane

Torta Frangipane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 100g di mandorle tritate
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di rum
- 1 pizzico di sale
- Mandorle a lamelle per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la frangipane. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate, lo zucchero semolato, il burro morbido, le uova, l'estratto di vaniglia, il rum e il sale fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la frangipane sulla base.

4. Decorare la superficie con le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata.

5. Lasciare raffreddare la torta frangipane prima di servirla.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 380 kcal
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 7g

La torta frangipane è una ricetta francese, ma è molto diffusa anche in Italia.

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