Torta fredda al gelo di mellone

Tempo Tempo: 30 minuti + 6 ore di riposo in frigorifero
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Torta fredda al gelo di mellone

Torta fredda al gelo di mellone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti + 6 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti per 8 persone:

- 500 g di polpa di mellone
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero a velo
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di gelatina in polvere
- 50 ml di acqua

Procedimento:

1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di una tortiera con questo composto e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare il mellone a cubetti e frullarlo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il succo e la scorza grattugiata del limone e mescolare bene.

3. In una ciotola, montare la panna fresca con lo zucchero a velo. Aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente.

4. Sciogliere la gelatina in polvere in 50 ml di acqua calda e aggiungerla al composto di melone. Mescolare bene.

5. Aggiungere il composto di melone alla ciotola con la panna e il mascarpone e mescolare delicatamente.

6. Versare il composto sulla base di biscotti e mettere in frigorifero per almeno 6 ore.

7. Prima di servire, decorare la torta con cubetti di melone e foglie di menta fresca.

Questa torta fredda al gelo di mellone è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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