Torta fredda cocco e cioccolato

Calorie Calorie: 350

Torta fredda cocco e cioccolato

Ecco la ricetta per la torta fredda cocco e cioccolato:

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 400ml di latte di cocco
- 200g di cioccolato fondente
- 400g di panna montata
- 50g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di agar agar

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Versare il composto in una tortiera a cerniera e pressare bene con il dorso di un cucchiaio per formare la base della torta. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. In una casseruola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungere il latte di cocco, lo zucchero a velo e la vanillina e mescolare bene.
3. Aggiungere l'agar agar al composto di cioccolato e latte di cocco e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire per 2-3 minuti, poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Aggiungere la panna montata al composto di cioccolato e mescolare delicatamente fino a quando il tutto è ben amalgamato.
5. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la torta è ben solidificata.
6. Decorare la torta con scaglie di cocco o cioccolato fondente grattugiato, se desiderato.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di panna montata e burro. Ecco le informazioni nutrizionali per 100g di torta:
- Calorie: 350
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti, più il tempo di riposo in frigorifero. Buon appetito!

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