Torta fredda con mousse ai lamponi e Nutella

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Torta fredda con mousse ai lamponi e Nutella

Torta fredda con mousse ai lamponi e Nutella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 250g di lamponi freschi
- 200g di Nutella
- 400g di panna fresca
- 100g di zucchero a velo
- 10g di gelatina in fogli
- 50ml di acqua

Procedimento:

1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la mousse ai lamponi. Mettere i lamponi in un frullatore e frullare fino a ottenere una purea liscia. Aggiungere la Nutella e frullare ancora per amalgamare bene gli ingredienti.

3. Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda ma morbida.

4. Scolare la gelatina e scioglierla in una pentola con 50ml di acqua calda. Aggiungere la gelatina alla purea di lamponi e Nutella e mescolare bene.

5. Aggiungere la purea di lamponi alla panna montata e mescolare delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare la panna.

6. Versare la mousse ai lamponi sulla base di biscotti e livellare bene con una spatola. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la torta fredda si sarà solidificata.

7. Prima di servire, decorare la torta fredda con lamponi freschi e Nutella a piacere.

Questa torta fredda con mousse ai lamponi e Nutella può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti della Nutella e dei biscotti secchi utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 28g

La ricetta della torta fredda con mousse ai lamponi e Nutella è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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