Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole

Tempo Tempo: 30 minuti + 2 ore di riposo in frigorifero
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290

Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole

Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti + 2 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti per 6 persone:

- 250 g di ricotta
- 250 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero a velo
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 200 g di marmellata di fragole

Per decorare:

- fragole fresche
- foglie di menta

Procedimento:

1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di ricotta.

4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

5. Prima di servire, spalmare la marmellata di fragole sulla superficie della torta e decorare con fragole fresche e foglie di menta.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 290
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 26 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia

Questa torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la ricotta e la panna con alternative vegetali.

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