Torta fredda menta e cioccolato senza burro

Calorie Calorie: 320

Torta fredda menta e cioccolato senza burro

Ecco la ricetta per la torta fredda alla menta e cioccolato senza burro:

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 80g di zucchero a velo
- 500g di formaggio spalmabile
- 200g di cioccolato fondente
- 250ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di menta
- foglie di menta fresca per decorare

Procedimento:
1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con lo zucchero a velo.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
3. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con la panna fresca fino ad ottenere una crema liscia.
4. Aggiungere l'estratto di menta alla crema di formaggio e mescolare bene.
5. Aggiungere il cioccolato fuso alla crema di formaggio e mescolare delicatamente.
6. Prendere uno stampo a cerniera e rivestirlo con carta da forno.
7. Versare metà dei biscotti tritati sul fondo dello stampo e livellare bene.
8. Versare metà della crema di formaggio sulla base di biscotti e livellare bene.
9. Ripetere il procedimento con il resto dei biscotti e della crema di formaggio.
10. Coprire lo stampo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
11. Prima di servire, decorare la torta con foglie di menta fresca.

Questa torta fredda alla menta e cioccolato senza burro è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire il formaggio spalmabile con una crema di anacardi e la panna fresca con panna di soia. Per i celiaci, assicurarsi che i biscotti secchi utilizzati siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti più il tempo di riposo in frigorifero.

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