Torta fredda ricotta e pesche

Calorie Calorie: 250

Torta fredda ricotta e pesche

Ecco la ricetta per la torta fredda alla ricotta e pesche:

Ingredienti:
- 500g di ricotta
- 200g di zucchero
- 300g di pesche sciroppate
- 200g di panna montata
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di una tortiera con questo composto e mettere in frigorifero per 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, la vanillina, il sale e la scorza grattugiata del limone.
3. Aggiungere le pesche sciroppate tagliate a cubetti e la panna montata. Mescolare delicatamente.
4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene. Mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
5. Decorare la torta con fettine di pesca e servire fredda.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti più il tempo di riposo in frigorifero.

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