Torta in crosta di nocciole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Torta in crosta di nocciole

Torta in crosta di nocciole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 100g di nocciole tritate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 500g di ricotta
- 100g di zucchero a velo
- Scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 1 cucchiaio di latte

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, lo zucchero, le nocciole tritate, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare la ricotta, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, la farina di mais e il latte fino ad ottenere un composto cremoso.
5. Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata.
6. Rivestire una tortiera con la pasta e bucherellare il fondo con una forchetta.
7. Versare la farcitura sulla pasta e livellare con una spatola.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata in superficie.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa torta in crosta di nocciole può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 22g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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