Torta Karpatka

Calorie Calorie: 250

Torta Karpatka

Ecco la ricetta per la Torta Karpatka:

Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 125 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 500 ml di latte
- 2 bustine di vanillina
- 150 g di zucchero
- 100 g di amido di mais
- 250 ml di panna fresca

Preparazione:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Versare il composto in una teglia rettangolare e cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti, fino a quando la torta è dorata e croccante.
5. Nel frattempo, preparare la crema: in una pentola, scaldare il latte con lo zucchero e la vanillina.
6. In una ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' di latte freddo, quindi aggiungere al latte caldo e mescolare bene.
7. Continuare a mescolare fino a quando la crema si addensa.
8. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
9. Montare la panna fresca e aggiungere alla crema, mescolando delicatamente.
10. Tagliare la torta a metà orizzontalmente e farcire con la crema.
11. Coprire con l'altra metà della torta e spolverare con zucchero a velo.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 5g

La Torta Karpatka è originaria della Polonia ed è considerata una specialità regionale. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e mezza.

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