Torta libro

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Torta libro

Torta Libro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 4 uova
- 100g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 50g di zucchero a velo
- 1 foglio di pasta di zucchero bianca
- coloranti alimentari vari

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia rettangolare.

2. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungere il burro fuso e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.

4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno per circa 30 minuti.

6. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta e tagliarla a metà in modo da ottenere due rettangoli.

7. Preparare la ganache al cioccolato fondente: in un pentolino, scaldare la panna fresca e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato. Mescolare fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto.

8. Lasciare raffreddare la ganache e poi spalmare una generosa quantità su uno dei due rettangoli di torta.

9. Coprire con l'altro rettangolo di torta e spalmare la ganache rimanente sulla superficie.

10. Preparare la copertura in pasta di zucchero: stendere la pasta di zucchero bianca su una superficie infarinata e ritagliare due rettangoli delle stesse dimensioni della torta.

11. Decorare i rettangoli di pasta di zucchero con coloranti alimentari vari per creare l'effetto di una copertina di libro.

12. Adagiare i rettangoli di pasta di zucchero sulla torta e spolverare con lo zucchero a velo.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 42g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia (regionale)

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