Torta mascarpone e fragole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 280 kcal

Torta mascarpone e fragole

Torta mascarpone e fragole

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di mascarpone
- 250g di fragole
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 100g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- zucchero semolato q.b.

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare le fragole e tagliarle a pezzetti. Spremere il limone e tenere da parte il succo.

3. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero a velo e la vanillina, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti alla crema di mascarpone e mescolare delicatamente.

5. Versare la crema sulla base di biscotti e livellare bene. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

6. Prima di servire, cospargere la torta con zucchero semolato e spruzzare il succo di limone sopra le fragole.

Buon appetito!

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il mascarpone con una crema di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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