Torta meringata alle fragole

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Torta meringata alle fragole

Torta meringata alle fragole

Torta meringata alle fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 300g di fragole fresche
- 4 albumi d'uovo
- 200g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 200g di panna fresca
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso

Procedimento:

1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con questo composto e mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo e aggiungere le fragole tagliate.

3. Montare gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro e aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e soda.

4. Versare la crema di fragole sulla base di biscotti e livellare bene. Coprire con la meringa, creando dei picchi con una sac à poche.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 120°C per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando la meringa sarà croccante e dorata.

6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa torta meringata alle fragole può essere consumata da vegetariani e celiaci. Non è adatta per vegani in quanto contiene albumi d'uovo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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