Torta morbida con crema di ricotta e ciliegie

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta morbida con crema di ricotta e ciliegie

Torta morbida con crema di ricotta e ciliegie

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la torta:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 100g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100ml di latte

Per la crema di ricotta e ciliegie:
- 250g di ricotta
- 100g di zucchero a velo
- 200g di ciliegie fresche
- 1 limone (la scorza grattugiata)

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la torta. In una ciotola, mescoliamo la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.

2. In un'altra ciotola, sbattiamo le uova con il burro fuso e il latte.

3. Uniamo gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Versiamo il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

5. Nel frattempo, prepariamo la crema di ricotta e ciliegie. In una ciotola, mescoliamo la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone.

6. Laviamo e snoccioliamo le ciliegie e le tagliamo a pezzetti.

7. Uniamo i pezzetti di ciliegie alla crema di ricotta e mescoliamo bene.

8. Quando la torta è cotta, la lasciamo raffreddare completamente e poi la tagliamo a metà.

9. Spalmiamo la crema di ricotta e ciliegie sulla metà inferiore della torta e copriamo con l'altra metà.

10. Serviamo la torta morbida con crema di ricotta e ciliegie a temperatura ambiente.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio di semi e le uova con una banana schiacciata.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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