Torta mousse al cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Torta mousse al cioccolato

Torta mousse al cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 250ml di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso

Per decorare:
- Cioccolato fondente grattugiato
- Lamponi freschi

Procedimento:

1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, montare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il cioccolato fondente fuso a bagnomaria e mescolare bene.

3. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e la vanillina. Aggiungere delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato e uova, mescolando dal basso verso l'alto.

4. Montare la panna fresca e aggiungerla al composto di cioccolato e uova, mescolando delicatamente.

5. Versare il composto di mousse di cioccolato sulla base di biscotti e livellare bene. Mettere in frigorifero per almeno un'ora.

6. Prima di servire, decorare la torta con cioccolato fondente grattugiato e lamponi freschi.

Questa torta mousse al cioccolato può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e la panna con una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 27g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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