Torta mousse alle fragole

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280

Torta mousse alle fragole

Torta mousse alle fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 300g di fragole fresche
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio spalmabile
- 200g di zucchero a velo
- 300ml di panna fresca
- 10g di gelatina in fogli
- Succo di mezzo limone

Per la decorazione:
- Fragole fresche
- Cioccolato bianco fuso

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Mettere da parte qualche fragola per la decorazione.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e il succo di limone. Montare la panna fresca a neve ferma e aggiungerla al composto di formaggio, mescolando delicatamente.

4. Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Scolarla e scioglierla in un pentolino con un po' di acqua calda. Aggiungere la gelatina al composto di formaggio e mescolare bene.

5. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti al composto di formaggio e mescolare delicatamente.

6. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora.

7. Decorare la torta con le fragole fresche tagliate a metà e il cioccolato bianco fuso. Servire fredda.

Questa torta mousse alle fragole può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio spalmabile con una crema di anacardi e la panna fresca con una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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