Torta mousse alle pesche

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta mousse alle pesche

Torta mousse alle pesche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di pesche sciroppate
- 200g di zucchero
- 500ml di panna fresca
- 10g di gelatina in fogli
- 1 limone

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, frullare le pesche sciroppate con lo zucchero e il succo di un limone fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Scaldare un po' di panna fresca in un pentolino e sciogliervi la gelatina strizzata. Aggiungere la panna rimasta e mescolare bene.

4. Montare la panna a neve ferma e incorporarla delicatamente alla crema di pesche.

5. Versare la mousse di pesche sulla base di biscotti e livellare bene. Mettere in frigorifero per almeno un'ora.

6. Decorare la torta con fettine di pesca fresca e servire.

Questa torta mousse alle pesche può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna con panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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