Torta ortigara

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 315 kcal

Torta ortigara

Torta Ortigara

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone non trattato
- 200g di marmellata di frutti di bosco
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e la scorza grattugiata del limone e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare l'impasto.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
6. Una volta cotta, far raffreddare la torta e poi tagliarla a metà.
7. Spalmare la marmellata di frutti di bosco sulla metà inferiore della torta e coprire con l'altra metà.
8. Spolverare la torta con zucchero a velo e servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 315 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 5g

La Torta Ortigara è una specialità della cucina trentina, originaria della zona di Asiago.

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