Torta panna cotta al caffe' e cioccolato

Calorie Calorie: 320

Torta panna cotta al caffe' e cioccolato

Ingredienti:
- 200 ml di panna fresca
- 200 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 2 fogli di gelatina
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 100 g di cioccolato fondente
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso

Procedimento:
1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con questo composto e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
2. Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
3. In una pentola, mescolare la panna fresca, il latte intero e lo zucchero. Portare a ebollizione e poi spegnere il fuoco.
4. Aggiungere il caffè solubile e mescolare bene.
5. Scolare i fogli di gelatina e aggiungerli alla miscela di panna e caffè. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie completamente.
6. Versare la miscela sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 2 ore.
7. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla torta.
8. Mettere in frigo per altri 30 minuti prima di servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la panna fresca con panna di soia e il latte intero con latte di mandorla.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 34 g
- Proteine: 4 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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