Torta panna cotta alle pesche

Calorie Calorie: 250

Torta panna cotta alle pesche

Ecco la ricetta per la torta panna cotta alle pesche:

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di pesche mature
- 500ml di panna fresca
- 100g di zucchero
- 10g di gelatina in fogli
- 1 limone non trattato

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con questa base e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciare le pesche e tagliarle a cubetti. Metterle in una pentola con lo zucchero e il succo di limone e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le pesche non si saranno ammorbidite.
3. Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, scaldare la panna in una pentola e aggiungere la gelatina strizzata. Mescolare bene finché la gelatina non si sarà sciolta completamente.
4. Aggiungere le pesche alla panna e mescolare bene. Versare il composto sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 4 ore, finché la panna cotta non si sarà solidificata.
5. Decorare la torta con fettine di pesca fresca e servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la panna con latte di cocco e il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e mezza.

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