Torta red velvet

Torta red velvet
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Torta red velvet

Torta Red Velvet

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 200g di zucchero
- 2 uova
- 120g di burro
- 250ml di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema:
- 250g di mascarpone
- 250g di panna fresca
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm di diametro.

2. In una ciotola, setacciare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

4. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.

5. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il colorante alimentare rosso.

6. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e latte, alternando gli ingredienti e mescolando bene.

7. In una tazza, mescolare l'aceto di mele con un cucchiaino di acqua e aggiungere al composto.

8. Versare l'impasto nella tortiera e cuocere in forno per circa 30-35 minuti.

9. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta completamente.

10. Per la crema, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

11. In un'altra ciotola, lavorare il mascarpone con una spatola per renderlo morbido.

12. Aggiungere la panna montata al mascarpone e mescolare delicatamente.

13. Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema.

14. Ricoprire la torta con la crema rimasta e decorare a piacere.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Stati Uniti d'America (regionale)

La torta Red Velvet può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e latticini nella ricetta.
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