Torta ricotta, mandorle e limone

Calorie Calorie: 290

Torta ricotta, mandorle e limone

Torta ricotta, mandorle e limone

Ingredienti:
- 250g di ricotta
- 150g di mandorle tritate
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (scorza grattugiata e succo)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100g di farina
- Burro e pangrattato per la teglia

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungere la scorza grattugiata e il succo di limone, mescolare bene.
4. Aggiungere le mandorle tritate, la farina e il lievito, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Imburrare e cospargere di pangrattato una teglia da forno.
6. Versare il composto nella teglia e livellare la superficie.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e cotta al centro.
8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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