Torta rovesciata all'ananas

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta rovesciata all'ananas

Torta rovesciata all'ananas

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 ananas fresco
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 200g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Per la caramellatura:
- 100g di zucchero
- 50g di burro

Procedimento:

1. Sbucciare l'ananas e tagliarlo a fette sottili. Mettere da parte.

2. In una padella antiaderente, sciogliere 150g di zucchero a fuoco medio fino a quando diventa dorato. Aggiungere 50g di burro e mescolare fino a quando si scioglie completamente.

3. Versare il caramello sul fondo di una teglia rotonda da 24 cm di diametro.

4. Disporre le fette di ananas sul caramello, cercando di coprire tutta la superficie.

5. In una ciotola, sbattere le uova con 100g di burro ammorbidito e un pizzico di sale.

6. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. Versare il composto sulla frutta e livellare bene.

8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.

9. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per qualche minuto.

10. Preparare la caramellatura: in una padella, sciogliere 100g di zucchero a fuoco medio fino a quando diventa dorato. Aggiungere 50g di burro e mescolare fino a quando si scioglie completamente.

11. Versare il caramello sulla torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con una banana schiacciata.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 38g

La torta rovesciata all'ananas è un dolce tipico della cucina francese, ma è molto diffuso anche in Italia.

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