Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti

Calorie Calorie: 320 kcal

Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro freddo
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 100g di amaretti
- 50g di zucchero a velo
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Prendere 2/3 dell'impasto e stenderlo in una tortiera da 22 cm di diametro, foderando anche i bordi. Bucherellare la base con una forchetta.
4. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere gli amaretti sbriciolati e mescolare bene.
5. Versare il composto di ricotta sulla base di pasta frolla.
6. Con il restante impasto, formare delle briciole e distribuirle sulla superficie della torta.
7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
8. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 17g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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