Torta soffice alle mandorle

Torta soffice alle mandorle

Torta soffice alle mandorle

Ingredienti:
- 200g di mandorle tritate finemente
- 200g di zucchero
- 200g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere il lievito per dolci e mescolare ancora.
4. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
7. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non è adatta per vegani in quanto contiene uova e burro. Le informazioni nutrizionali per 100g di torta sono: 420 calorie, 28g di grassi, 35g di carboidrati e 8g di proteine. Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media, richiedendo circa 1 ora di preparazione.

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