Torta soffice cocco e lime

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 320 kcal

Torta soffice cocco e lime

Torta soffice cocco e lime

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 100g di cocco grattugiato
- 3 uova
- 100ml di olio di semi
- 100ml di latte di cocco
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere l'olio di semi e il latte di cocco e continuare a mescolare.
4. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla al composto.
5. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cocco grattugiato e mescolare bene.
6. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
7. Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a quando la torta risulterà dorata e cotta.
8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
9. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, è priva di lattosio e glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia.

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