Torta tartufo al cocco

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 420 kcal

Torta tartufo al cocco

Torta tartufo al cocco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 200g di cioccolato fondente
- 200g di panna fresca
- 50g di zucchero a velo
- 50g di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Per decorare:
- 50g di cioccolato fondente
- 50g di cocco grattugiato

Procedimento:

1. Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungere la panna fresca, lo zucchero a velo, il cocco grattugiato, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto di cioccolato sulla base di biscotti e livellare bene la superficie. Mettere in frigorifero per almeno un'ora.

4. Per decorare, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla superficie della torta. Cospargere con il cocco grattugiato e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Servire la torta tartufo al cocco fredda.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con panna vegetale e il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 4g

La ricetta della torta tartufo al cocco è originaria dell'Italia, ma non è legata ad una specifica regione.

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