Torta tiramisu'

Torta tiramisu'
Dolci

Torta tiramisu'

Ingredienti:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 300 ml di caffè
- 24 savoiardi
- Cacao amaro in polvere

Preparazione:
1. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.
6. In un piatto fondo, inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo di una teglia rettangolare.
7. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
8. Ripetere l'operazione con un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè e uno strato di crema al mascarpone.
9. Coprire la torta con una generosa spolverata di cacao amaro in polvere.
10. Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questa torta tiramisù può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti specifici per queste diete. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di riposo in frigorifero è di almeno 2 ore. Valori nutrizionali per 100 g: calorie 250, proteine 6 g, carboidrati 20 g, grassi 16 g.
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