Torta tres leches

Torta tres leches
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta tres leches

Torta Tres Leches

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 6 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 lattina di latte condensato
- 1 lattina di latte evaporato
- 500 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:
- 250 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Ciliegie candite

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia da 22 cm di diametro.

2. In una ciotola, separa i tuorli dagli albumi. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbatti con una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente con una spatola.

4. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi gli albumi al composto di tuorli e farina, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

5. Versa il composto nella teglia e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e asciutta al tatto.

6. Mentre la torta cuoce, prepara la salsa Tres Leches. In una ciotola, mescola il latte condensato, il latte evaporato, la panna fresca e l'estratto di vaniglia.

7. Quando la torta è pronta, lasciala raffreddare per 10 minuti nella teglia. Poi, con una forchetta, bucherella la superficie della torta in modo uniforme.

8. Versa la salsa Tres Leches sulla torta, facendo attenzione a farla assorbire bene.

9. Lascia la torta in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la salsa Tres Leches è stata completamente assorbita.

10. Prima di servire, monta la panna fresca con lo zucchero a velo e decora la torta con la panna montata e le ciliegie candite.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 35 g

La Torta Tres Leches è un dolce tipico della cucina messicana.
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