Tortini rovesciati ai lamponi

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Tortini rovesciati ai lamponi

Tortini rovesciati ai lamponi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di lamponi freschi
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 50g di burro
- 50g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Per la decorazione:

- Zucchero a velo q.b.
- Lamponi freschi q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una padella antiaderente, fai sciogliere 50g di zucchero semolato a fuoco medio. Aggiungi i lamponi freschi e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il restante zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
5. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il sale e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Versa il composto ottenuto in 4 stampini da muffin imburrati e infarinati.
7. Aggiungi i lamponi cotti nei 4 stampini, distribuendoli uniformemente.
8. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando i tortini saranno dorati.
9. Togli dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti.
10. Sformali su un piatto da portata e decora con zucchero a velo e lamponi freschi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 26g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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