Tronchetto al caffe' con meringa flambe'

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Tronchetto al caffe' con meringa flambe'

Tronchetto al caffè con meringa flambé

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di liquore al caffè
- 50 g di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di burro

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungere la farina, il lievito e il caffè solubile setacciati e mescolare delicatamente.

4. Versare il composto nella teglia e cuocere in forno per circa 15 minuti.

5. Sfornare il tronchetto e farlo raffreddare.

6. Montare la panna con lo zucchero a velo e il liquore al caffè.

7. Spalmare la panna sulla superficie del tronchetto e arrotolarlo su se stesso.

8. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere le mandorle tritate. Tostare per qualche minuto.

9. Versare le mandorle sulla superficie del tronchetto.

10. Accendere il fornello e, con un cucchiaio di liquore al caffè, flambare il tronchetto.

11. Servire il tronchetto al caffè con meringa flambé ancora caldo.

Il tronchetto al caffè con meringa flambé è adatto a vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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