Tutorial: stampini ad espulsione e a pressione

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450

Tutorial: stampini ad espulsione e a pressione

Stampini ad espulsione e a pressione

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Dividere l'impasto in due parti uguali e avvolgerle nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere uno stampo ad espulsione e uno a pressione e imburrarli leggermente.
6. Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm.
7. Utilizzare gli stampi per creare le forme desiderate e posizionarle su una teglia rivestita di carta forno.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere gli stampi.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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