Vanilla pudding

Calorie Calorie: 120

Vanilla pudding

Pudding alla vaniglia

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 3 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 30 g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:
1. In una casseruola, versare il latte e la bacca di vaniglia tagliata a metà e portare a ebollizione.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere l'amido di mais al composto di uova e mescolare bene.
4. Rimuovere la bacca di vaniglia dal latte e versare lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
5. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa e diventa cremosa.
6. Versare il pudding in ciotole individuali e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
7. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questo pudding alla vaniglia può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte di soia e i tuorli d'uovo con amido di mais o farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 3 g

Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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