Yogurt cake con salsa di frutti di bosco

Calorie Calorie: 280 kcal

Yogurt cake con salsa di frutti di bosco

Yogurt cake con salsa di frutti di bosco

Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250 g di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)
- 50 g di zucchero a velo

Preparazione:
1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete lo yogurt e l'olio di semi di girasole e mescolate bene.
3. Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungeteli al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola.
4. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la torta sarà cotta.
5. Nel frattempo, preparate la salsa di frutti di bosco: in una pentola, cuocete i frutti di bosco con lo zucchero a velo per circa 10 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata.
6. Servite la torta con la salsa di frutti di bosco sopra.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine. Per i vegani, si può sostituire lo yogurt con uno yogurt vegetale a base di soia o mandorle.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 38 g
- Proteine: 4 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 35-40 minuti.

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