Zeppole con crema al mascarpone e caffe'

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Zeppole con crema al mascarpone e caffe'

Zeppole con crema al mascarpone e caffè

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

Per le zeppole:
- 250 ml di acqua
- 100 g di burro
- 150 g di farina 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di arachide per friggere

Per la crema al mascarpone e caffè:
- 250 g di mascarpone
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 1 tazzina di caffè espresso

Preparazione:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Aggiungere la farina e mescolare energicamente con una spatola fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.

2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Mettere l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella.

4. In una padella, scaldare l'olio di semi di arachide. Formare le zeppole con la sac à poche e friggerle fino a quando saranno dorate.

5. Per la crema al mascarpone e caffè, montare la panna fresca con lo zucchero a velo. Aggiungere il mascarpone e il caffè espresso e mescolare delicatamente.

6. Tagliare le zeppole a metà e farcire con la crema al mascarpone e caffè.

7. Servire le zeppole con crema al mascarpone e caffè ancora calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone e la panna con prodotti vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 25 g
- Carboidrati: 18 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti